Aineiston tiedot

Tekijä (t):Hattula, Tapani
Aineiston nimi:Adenosine triphosphate breakdown products as a freshness indicator of some fish species and fish products
Verkko-osoite:
Aineistolaji:opinnäyte
Asiasanat:biokemia, elintarvikekemia, kalavalmisteet, silakka, silli, taimen, väitöskirjat
Kustantaja:Technical Research Centre of Finland
Painopaikka:Espoo
Vuosi:1997
Sivumäärä:48+liitteet
ISBN/ISSN:951-38-4955-4 ; 1235-0621
Lehti/sarja ym.:VTT publications
Lisätietoa:No: 297
Sijainti:I-väitöskirjat