| Avaa | Granroth, Bengt Hattula, Tapani
| Fiskens färskhet | | artikkeli | tuoreus | Centralförbundet för Fiskerihushållning | Helsingfors | 1980 | | 0015-3125 | Fiskeritidskrift för Finland | 1980: Nr 3, s. 56-59 | |
| Avaa | Granroth, Bengt Hattula, Tapani
| Kotimaisen kalan tuoreuden määritysmenetelmien vertailu | | artikkeli | kala - kalat, tuoreus, tutkimus - tutkimukset | | | 1980 | 5 | | | Eripainos: Ympäristö ja Terv... | I-Tutkimus (avokotelo 1) |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Adenosine triphosphate breakdown products as a freshness indicator of some fish species and fish products | | opinnäyte | biokemia, elintarvikekemia, kalavalmisteet, silakka - haili, silli, taimen, väitöskirjat | Technical Research Centre of Finland | Espoo | 1997 | 48+liitteet | 951-38-4955-4 ; 1235-0621 | VTT publications | No: 297 | I-väitöskirjat |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Adenosine triphosphate catabolism as freshness indicator of some fish speciens and fish products | linkki | sarjajulkaisu | kalanjalostus, kalatuotteet → kalavalmisteet, laatu | Valtion Teknillinen Tutkimuslaitos | Espoo | 1997 | 48+31 | 951-38-4955-4 | VTT Publications 297 | | L-Kalanjalostus (avokotelo 2) |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Erityisvalmisteet kalamateriaalista. [Artikkeli] | | artikkeli | | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1987 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 134-135 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Hajahavaintoja Australian kalamaailmasta. [Artikkeli] | | artikkeli | | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 2003 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 15 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Kala on tehopakkaus | | artikkeli | kalaruoat | Suomen Lohenkasvattajain Liitto r.y. | Tampere | 1987 | 2 | 0359-4637 | Suomen Kalankasvattaja 1987 | 1987: Nr 4 , s. 20-21 | Suomen Kalankasvattaja 1987: Nr 4 |
| Avaa | Hattula, Tapani Miettinen, Hanna Arvola, Anne Kettunen, Juhani Setälä, Jari
| Kalan jäävesijäähdytystä tutkittiin | | artikkeli | jäähdytys - jäähdyttäminen, jäähdytysvesi | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 2001 | | 0356-1585 | Kalastaja | 2001: Nr 3, s. 10 | |
| Avaa | Hattula, Tapani Miettinen, Hanna Luoma, Tiina Setälä, Jari
| Kalan säilymisen pidentäminen jääveden avulla | | artikkeli | jäähdytysvesi | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 2000 | | 0356-1585 | Kalastaja | 2000: Nr 4, s. 9 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Kaloille ominaisista haju- ja makuaineista | | artikkeli | | Suomen Kalastusyhdistys | Helsinki | 1974 | 5 | 0039-5528 | Suomen Kalastuslehti 1974 | 1974: Nr 7, s. 169-173 | Suomen Kalastuslehti 1974: Nr 7 |
| Avaa | Hattula, Tapani Vainionpää, Jukka
| Kirjallisuustutkimus mikrokiteisen jään käytöstä kalan jäähdytyksessä : loppuraportti | | moniste | jäähdytys - jäähdyttäminen, kalanjalostus | Valtion Teknillinen Tutkimuslaitos Biotekniikka | Espoo | 2001 | 26 | | | | L-Kalanjalostus (avokotelo 3) |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Mitä tehdä särjelle? [Artikkeli] | | artikkeli | särki | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1999 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 17 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Nestejää - tulevaisuuden kalanjäähdytin? | | artikkeli | jäähdytys - jäähdyttäminen | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 2001 | | 0356-1585 | Kalastaja | 2001: Nr 5, s. 12 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Pakasteesta sulatetun suomukalan säilyvyys | | artikkeli | säilyvyys | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1998 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1998: Nr 2, s. 7 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Pohjoismainen projekti kohentaa kalankäsittelyn hygieniaa. [Artikkeli] / Tapani Hattula, Anna-Maija Sjöberg | | artikkeli | kalanjalostus | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1994 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 19 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Surimi - uusi puolivalmiste kalasta. [Artikkeli] | | artikkeli | | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1987 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 131-133 | |
| Avaa | Hattula, Tapani
| Tutustumismatka Skotlannin kalantutkimuslaboratorioihin. [Artikkeli] | | artikkeli | kalantutkimus - kalatutkimus | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1977 | | | Suomen Kalastuslehti | s. 166-167 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Fiskmassa av underutnyttjade fiskarter | | artikkeli | kalanjalostus | Centralförbundet för Fiskerihushållning | Helsingfors | 1986 | | 0015-3125 | Fiskeritidskrift för Finland | 1986: Nr 6, s. 148-151 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Kalateknologit koolla Norjassa | | artikkeli | kalankasvatus → kalanviljely, Norja, tapahtumat | Suomen Lohenkasvattajain Liitto r.y. | Tampere | 1988 | 2 | 0359-4637 | Suomen Kalankasvattaja 1988 | 1988: Nr 5 , s. 20-21 | Suomen Kalankasvattaja 1988: Nr 5 |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Kyltransport av färsk fisk | | artikkeli | | Centralförbundet för Fiskerihushållning | Helsingfors | 1983 | | 0015-3125 | Fiskeritidskrift för Finland | 1983: Nr 3, s. 80-81 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Pienikin siika säilyy, kun sen perkaa | | artikkeli | siika - siiat | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1991 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1991: Nr 3, s. 16 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Tuoreen kalan kylmäkuljetukset | | artikkeli | kalanjalostus, kuljetus | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1983 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1983: Nr 2, s. 1-2 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Tutkimus tuoreen kalan kylmäkuljetuksista | | artikkeli | kalanjalostus, kuljetus | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1981 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1981: Nr 3, s. 7 | |
| Avaa | Kiesvaara, Martti Hattula, Tapani
| Vajaahyödynnettyjen kalalajien käyttö massan valmistuksessa | | artikkeli | kalanjalostus | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1986 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1986: Nr 4, s. 6-7 | |
| Avaa | Lyijynen, Tuija Randell, Kati Hattula, Tapani Ahvenainen, Raija
| Kalateollisuuden hygienia-ja pakkausopas | | sarjajulkaisu | kalanjalostus, kalateollisuus, opaskirja | Valtion Teknillinen Tutkimuslaitos | Espoo | 1997 | 73+5 | 951-38-5134-6 | VTT Tiedotteita 1847 | | L-Kalanjalostus (avokotelo 1) |
| Avaa | Poutanen, Jouko Hattula, Tapani
| Silakan laatua seurattiin kalastajalta kuluttajalle | | artikkeli | kalastajat | Kalatalouden Keskusliitto | Helsinki | 1994 | | 0356-1585 | Kalastaja | 1994: Nr 5, s. 12 | |