| Tekijä (t): | Hattula, Tapani |
|---|---|
| Aineiston nimi: | Adenosine triphosphate breakdown products as a freshness indicator of some fish species and fish products |
| Verkko-osoite: | |
| Aineistolaji: | opinnäyte |
| Asiasanat: | biokemia, elintarvikekemia, kalavalmisteet, silakka - haili, silli, taimen, väitöskirjat |
| Kustantaja: | Technical Research Centre of Finland |
| Painopaikka: | Espoo |
| Vuosi: | 1997 |
| Sivumäärä: | 48+liitteet |
| ISBN/ISSN: | 951-38-4955-4 ; 1235-0621 |
| Lehti/sarja ym.: | VTT publications |
| Lisätietoa: | No: 297 |
| Sijainti: | I-väitöskirjat |