| Avaa | Kumpulainen, Jorma toim.
| Suomalaisen elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu ja kemiallinen turvallisuus | | lehti | elintarvikekemia, elintarvikkeet, kalatuotteet → kalavalmisteet, turvallisuus | MTT | Kouvola | 2001 | 48 | 952-5244-06-7 | | | L-Kalanjalostus (avokotelo 3) |