| Tekijä (t): | Leino, Irene Setälä, Jari Saarni, Kaija |
|---|---|
| Aineiston nimi: | Kirjallisuusselvitys luomuelintarvikkeiden kysynnästä ja kuluttajien maksuhalukkuudesta : olisiko ympäristö- tai luomumerkitylle kalalle kysyntää? |
| Verkko-osoite: | https://jukuri.luke.fi/bitstream/handle/10024/536671/raportti299.pdf?sequence=1&isAllowed=y |
| Aineistolaji: | kirja |
| Asiasanat: | elinympäristö - habitaatti, kirjallisuuskatsaukset - kirjallisuusselvitykset, kirjallisuusluettelot, ympäristö |
| Kustantaja: | RKTL |
| Painopaikka: | Helsinki |
| Vuosi: | 2004 |
| Sivumäärä: | 31+liitteet |
| ISBN/ISSN: | 951-776-431-6 ; 1238-3325 |
| Lehti/sarja ym.: | Kala- ja riistaraportteja / Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos |
| Lisätietoa: | nro 299 Suomessa ei ole kokemuksia luomukalatuotannosta, luomukalatuotteiden tai ympäristömerkittyjen kalojen markkinoimisesta. Tässä raportissa luomuelintarvikkeiden kysyntää, ostoperusteita, ostajakunnan rakennetta ja kuluttajien maksuhalukkuutta Suomessa ja muualla maailmassa selvitettiin aikaisempien tutkimusten perusteella. Ympäristömerkityiden kalojen ja luomukalojen kysyntää tarkasteltiin muista maista saatujen tietojen perusteella. Kirjallisuusselvityksen tuloksia täydennettiin Turun alueen markettien ja tavaratalojen liha- ja kalamyyjien haastatteluilla. Lisäksi marketeista kerättiin hintoja, joiden avulla laskettiin muutaman yleisen luomutuotteen hintalisät. Selvitysten tavoitteena oli saada suuntaa-antava käsitys mahdollisten ympäristö- ja luomumerkittyjen kalojen kysynnästä Suomessa... |
| Sijainti: | F-RKTL Kala- ja riistaraportteja ; F-Kalatalous: Kalanjalostus |