Aineiston tiedot

Tekijä (t):Rautio, Janne
Aineiston nimi:Suomalaista villikalaa : uusia herkkuja särkikaloista ja muista rantojemme saaliista
Verkko-osoite:
Aineistolaji:kirja
Asiasanat:kalaruoat, särkikalat, säyne, toutain, vimpa
Kustantaja:Nemo
Painopaikka:Helsinki
Vuosi:2018
Sivumäärä:192
ISBN/ISSN:978-951-1-31968-9
Lehti/sarja ym.:
Lisätietoa:Kotimaiset villikalat ovat raikkaita, terveellisiä, ekologisia ja herkullisia! Kun verkkoon tarttuu simppu, villikalojen ystävä ilahtuu, sillä siitä saa täyteläisen keiton. Graavattu särki muistuttaa maultaan kallista siikaa, ja kivinilkasta syntyy rapeita kalapuikkoja. Kokeile paistaa säynävä voissa thaimaalaisittain inkiväärin kera. Janne Rautio on intohimoinen kalamies, kokki ja suomalaisen luonnonkalan puolestapuhuja. Kirjan reseptit ovat jalostuneet vuosien kokeilujen tuloksena, kun Rautio on pyrkinyt hyödyntämään koko kalasaaliinsa ja tehnyt siitä herkullista ruokaa.
Sijainti:L-Ruoka- ja keittokirjoja