Aineiston tiedot

Tekijä (t):Jussila, Japo
Mannonen, Ari
Kilpinen, Kari
Aineiston nimi:LaatuRapu : ravustuksen ja rapukaupan laatukäsikirja
Verkko-osoite:
Aineistolaji:kirja
Asiasanat:jokirapu, raputalous, ravustus, ravut
Kustantaja:Raputietokeskus : Kuopion yliopisto
Painopaikka:Kuopio
Vuosi:2009
Sivumäärä:32
ISBN/ISSN:978-951-27-1011-9
Lehti/sarja ym.:
Lisätietoa:...LaatuRapu -oppaassa käydään läpi ravun käsittelyn kaikki vaiheet saaliista ruokapöytään. Oppaassa esitetään kaupattavien rapujen kokoluokitus sekä mallit ravun kappalehinnan muuttamiseksi kilohinnaksi ja kilokaupan perusteet. Rapusaaliin kasvaessa on rapujen kilokauppa herättänyt keskustelua erityisesti täpläravun osalta. LaatuRapu -käsikirjan toivotaan edistävän korkealaatuisten rapujen tuottamista myyntiin ja lisäävän luottamusta rapukauppaan... (Lähde: Kuopion Yliopisto)
Sijainti:G-Ravut, ravustus