Tekijä (t): | Jussila, Japo Mannonen, Ari Kilpinen, Kari |
---|---|
Aineiston nimi: | LaatuRapu : ravustuksen ja rapukaupan laatukäsikirja |
Verkko-osoite: | |
Aineistolaji: | kirja |
Asiasanat: | jokirapu, rapu, raputalous, ravustus, ravut |
Kustantaja: | Raputietokeskus : Kuopion yliopisto |
Painopaikka: | Kuopio |
Vuosi: | 2009 |
Sivumäärä: | 32 |
ISBN/ISSN: | 978-951-27-1011-9 |
Lehti/sarja ym.: | |
Lisätietoa: | ...LaatuRapu -oppaassa käydään läpi ravun käsittelyn kaikki vaiheet saaliista ruokapöytään. Oppaassa esitetään kaupattavien rapujen kokoluokitus sekä mallit ravun kappalehinnan muuttamiseksi kilohinnaksi ja kilokaupan perusteet. Rapusaaliin kasvaessa on rapujen kilokauppa herättänyt keskustelua erityisesti täpläravun osalta. LaatuRapu -käsikirjan toivotaan edistävän korkealaatuisten rapujen tuottamista myyntiin ja lisäävän luottamusta rapukauppaan... (Lähde: Kuopion Yliopisto) |
Sijainti: | G-Ravut, ravustus |