| Tekijä (t): | Suvanto, Minna Setälä, Jari |
|---|---|
| Aineiston nimi: | Kalanjalostuksen yritysrakenne vuonna 2003 |
| Verkko-osoite: | https://jukuri.luke.fi/bitstream/handle/10024/536788/raportti413pdf.pdf?sequence=1&isAllowed=y |
| Aineistolaji: | kirja |
| Asiasanat: | kalanjalostus, kalatalous |
| Kustantaja: | RKTL |
| Painopaikka: | Helsinki |
| Vuosi: | 2007 |
| Sivumäärä: | 26 |
| ISBN/ISSN: | 978-951-776-567-1 ; 1238-3325 |
| Lehti/sarja ym.: | Kala- ja riistaraportteja / Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos |
| Lisätietoa: | nro 413 Suomalaisen kalanjalostuksen yritysrakenne tunnetaan heikosti. Tutkimuksen tarkoituksena on luokitella kalanjalostajat pääasiallisen tuotantomuotonsa mukaisesti yhdenmukaisiin ryhmiin. Raportissa tutkitaan näiden yritysryhmien raaka-aineen käyttöä kalalajeittain ja tuoteryhmittäin ja analysoidaan suomalaisen kalanjalostuksen yritysrakennetta. Tutkimus perustuu vuoden 2003 kalanjalostustuotantoa koskevaan kyselyyn. Kysely toteutettiin normaalia laajempana siten, että se kattoi kalanjalostusyritysten lisäksi kalaa jalostavat kalastajat ja kalankasvattajat. Tiedustelussa selvitettiin myös yritysten kalan hankinta- ja jakelukanavat... |
| Sijainti: | F-RKTL Kala- ja riistaraportteja ; F-Kalatalous: Kalanjalostus |